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“包包子其实很简单的。”父女两人干瞪眼了一会儿,林沫沫开口对林程说道。
略带心虚的语气当中,除了带着鼓励的意思,怎么听都有几分忽悠的成分。
对于林沫沫的说法,林程不置可否。
鉴于父女两人都没有包包子的实战经验,最后,二人决定先取一部分面粉来做试验。
按照教程上给的比例,两个人先配好了所需要的面粉、酵母、改良剂和水。
林程开始和面,林沫沫则趴在案板上,目不转睛地盯着。
“好了吗?”过了一会儿,林沫沫问道。
“没有。”林程又将和匀的面团揉了几遍,直到达到教程上说的‘表面光滑’。
“现在好了吗?”林沫沫继续追问。
看了一眼旁边跃跃欲试的女孩,林程嘴角微抽,又暗暗好笑。
“还没有。”林程看了眼时间,将揉好的面团放入和面盆里,又在上面盖了层浸湿的纱布,才对林沫沫说:“再等大约一小时。”
最近几天的气温偏高,醒发面粉倒是方便了不少,直接在室温下就能进行醒发。
等待面团醒发的过程,林程离开去做其他事,林沫沫却坚持守在了和面盆旁边。
面团醒发的过程好像看不出什么变化。
林沫沫撅了撅嘴。
大约等的时间太久,后来林沫沫是什么时候睡着的,就连她自己都不知道。
等到林沫沫醒来的时候,面前盖着纱布的和面盆已经鼓了起来——掀开纱布,原本躺在盆子里的一小团面此时已经变成了白白胖胖的一大盆。
林沫沫有些好奇地伸出手指在上面戳了戳,面团软软绵绵的,戳下去的部分会弹回来一些,然后留下一个浅浅的手指坑。
有点好玩。
林沫沫偷偷笑了笑,又伸出了手指准备再试试。
就在这时,背后突然传来林程的声音。
“林沫沫。”
林沫沫后背一僵,飞快地缩回了手。
“什、什么?”林沫沫转身看向林程,下意识地将双手背在身后,一副做错事的模样。
“别用手戳。”林程说的。
“我没,我就是看看这个面团好”了没有……
林沫沫后面几个字还没说出来,迎上林程略带严厉的眼神,秒怂,老实认错道:“对我就是觉得这个有点好玩。”
听到林沫沫的理由,林程嘴角微抽。
“这不是拿来玩的。”林程一边说着,一边走到林沫沫旁边,也对着那团面捏了捏。
手感……确实挺好的。
林程心里如是想到,低头迎上女孩带着质疑,仿佛在说‘你也戳了’的眼神,林程神情一顿。
“我在检查面团有没有醒发好。”林程一本正经地说道。
闻言,林沫沫眼前一亮,又朝和面盆凑近了一些,期待地问:“那好了吗?”
林程:“……”他不太确定现在告诉对方,按照教程的说法,这个面团还需要二次醒发,也就是还需要再等半个小时,这小孩会不会当场崩溃。
“再等一下。”林程说完,将面团重新揉捏,开始进行第二次发酵。
林沫沫又眼巴巴地在旁边守了近半个小时,终于等到面粉彻底发酵完成。
直播间弹幕区里满屏都是【恭喜】:
【恭喜沫沫和爸爸完成了和面这项大工程!】
【哈哈,我本来以为这个环节会翻车,没想到竟然没有。】
【看起来爸爸和宝贝和的面团还不错的样子。】
【虽然但是,和面只是一小步,后面擀面、包包子会更难吧?】
……
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