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开业有吉时，甄珍擦干净手，从靠墙的放杂物的柜子，取出准备好的鞭炮。
屋外面，邻居们已经围拢过来，大渔的招牌早前被几个女人用红布蒙上，在大家的注视下，甄珍上前挑下红布，众人的叫好声中，点燃五千响的红鞭炮。
震天响的鞭炮势必要炸出个开门红，红不红需要时间和口碑积累，鞭炮声倒是把来街道派出所办事的人先吸引了过来。
有四个刚从派出所开完暂住证的外地人站在门外，指着牌匾，“大渔？”又回头看了眼朴家的店，“大冷面。哈哈哈，东北什么都大，盘子大、菜量大、人的嗓门大、男的女的酒量大……”
正好走过来一个时髦女人，手里拿了个体积不小的大电话，对着电话那头一顿哇哇大喊。
四人里最年轻的一个冲同伴们挤眼，嗓门大不大？
可巧让那女人看见他的小动作，以为男人在偷瞄她的大胸，抡起包往当街耍流氓的男人身上砸，“老娘今天让你见识下我的手劲有多大！”
几人左躲右闪，嗷嗷嗷一路躲进了大渔。
在吧台迎客的甄珍正好看见，哭笑不得，第一波上门的顾客不是被馋进来的，竟然是被打进来的？
行吧。
四个人低头整理好自己，一抬头对上吧台后的甄家姐弟和小猫，姐姐一身干净利落的厨师服，应该是饭店主厨。
小孩和小猫有意思，圆脑袋上颤颤巍巍顶了个比脸还大的厨师帽，乍一看像是蘑菇长出脸成了精，小蘑菇精们相当称职，脆生生迎客，“欢迎光临（喵喵）！”
这小饭馆有点意思。早晨出门早，跑东跑西去了好几个地方，正好饿了，进都进来了，要不就在这家新开业的小馆子里吃一顿？
吧台正上方贴墙挂了三排棕底金字的木质菜牌，菜名价格一目了然。
还是那个最年轻的开口评价“这么一弄有点旧时代的影子，不知道味道怎么样？不过……小老板你家菜的种类有点单一，怎么全是鱼？”
甄珍淡淡一笑，“我们家馆子叫大渔，主营鱼类菜肴，每天一到两种主打鱼，今天的白鲢我炖得久，滋进去味了，要不来份尝尝？”
从后厨飘进前厅的鱼香把几人肚子里的馋虫全都勾了起来，不用甄珍再介绍，转身选了靠门的桌子坐下。
铁锅鲢鱼分大小份，小份够一个人吃，大份一条鱼的量，人多吃合适，那四人听甄珍建议，要了大份炖鱼并四碗米饭和两样拌菜。
从大灶盛出的鱼被甄珍转移到小铁锅里，锅底拱点炭火，能让鱼在吃的过程中保持沸腾状态，会吃的都知道，鱼肉呼哧得越久越好吃。锅一端出，四人笑了，没说错，东北菜量就是大，这一大锅，再来两个人也够吃了。
酱色的大段鱼肉在铁锅中腾云驾雾，勾人食欲，迫不及待夹了鱼肉入嘴，嚯，那浓浓的酱香不但没有把鱼肉的鲜掩盖住，而且还很好地祛除了鲢鱼的土腥味，咸鲜十足，东北大酱果然名不虚传。
鱼肉细腻，配菜也不简单，茄子干吸足汤汁，软烂非常，卤水豆腐炖到时候，孔洞里灌满鱼汤，豆香和鱼香融汇在一起，滋味不要太美妙，还有肥瘦相间的五花肉，有了这道荤，这炖鱼才更完美。
其中一人指着铁锅里的白嫩长条问甄珍，“小老板，这个是什么？”
“心管。”
“欸？还真是心管，我还头一次在炖鱼里见到有人放心管，这个搭配真特别。”问话的夹了一块心管入嘴，眼睛倏地一下亮了，嘎吱嘎吱嚼完，“其它的配菜还有鱼都是软的，就这心管口感脆嫩，一软一脆，点睛之笔，高，实在是高！”
不光有热菜，鱼吃多了嫌腻，再夹两口朝鲜咸菜，红彤彤的拌桔梗，还有爽口的辣白菜，最后挖口晶莹透亮的大
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