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我本以为能做出这种拉面的人，一定是一位年纪比较大的厨娘。然而克子看起来只有三十岁左右，是个年轻姑娘。她的身材有些胖，大概是因为一直在山阴地区生活的缘故，肌肤白得接近透明，让人不由得想到雪米糍。长相嘛，勉强也能称为美女。她穿着一件黑色毛衣，胸部高高地隆起，脖子和老伯的一样粗短，嘴唇又大又厚，用暗红色的口红涂出了一个比原唇形小一圈的唇印，大概是想伪装成樱桃小嘴吧。
克子不戴眼镜，但有些对眼，看起来像是高度近视。她的下巴很饱满，显示出刚强的意志。长长的头发随意地用橡皮筋束在脑后。
黑色毛衣的袖口卷到了手臂上，两只胳膊壮实得完全不像普通的年轻女子。这大概是因为经常自己打面的缘故吧。粗壮的腰身把牛仔裤撑得紧绷绷的，这倒也没什么，就是凯蒂猫图案的围裙穿在她身上实在很不搭。额头和脖子处隐约透出青色的静脉血管，带种奇妙的性感。但不管怎么看，都无法把这个姑娘的形象与“蘑菇拉面”那纤细的美味联想到一块。
“克子，这个男人给你的拉面挑毛病呢。”
老伯用手指着我，又对女儿使了个眼色。克子把小眼睛眯得更细了，然后从脚开始把我打量了一番，视线落到我的脸上后停止了移动。
克子将那双斗鸡眼凑到我跟前，近距离地观察，像是恨不得要在我的脸上挖个洞。接着她突然抓着我的胳膊把我扯到她身边，开始观察我的手指粗细度和手臂肌肉的情况。她的身上散发出青葱和茶树菇的气味。
“真的吗？好狂妄啊。长着这么一张脸竟然挑剔味道，难以置信。”
“我、我不是这个意思，只是觉得要是能再美味一点就好了。”
“那你说该怎么做汤？”
“那个，比如说久留米拉面通常用的‘回笼汤’，怎么样？一个锅里是熬制多年的老汤，另一个锅里做新汤，再用新汤和鸡架、猪骨这一类东西一点点地去补充用掉的老汤。那种汤回味无穷，不过要保持味道的稳定很困难。一般拉面店都采用一次性的汤。”
克子睁大了眼睛。
“你知道汤里面为什么要放根菜、叶菜这些东西吗？”
“怎么问这么基础的知识？当然是为了引出汤的甜味来。拉面的汤是以味道醇厚的油脂为中心的，增加甜味可以缓和油腻的口感。为了使汤具有自然的甜味，就要放刚刚采摘下来的新鲜蔬菜，对吧？”
“我们用的叉烧其他地方可没有哦。是用特殊材料做的，要猜出我们用的是什么可不容易。”
“猪肉是筑波的三元猪吧？我猜对了吗？吃进去的口感跟一般的猪肉不一样呢。横滨市里的拉面店一般都用神奈川县产的高座猪。你们用的是大林养猪场用传统方式饲养出来的猪吧？是我的话，会订购从西班牙进口的伊比利亚黑猪，而且要最上等的，用橡果喂养大的黑猪。国产猪的肉，咬下去后渗出来的肉汁的鲜美程度比较一般。”
看得出来，我所拥有的关于美味的知识和用词的感性，使老伯和克子感受到了压力。这样的情形使我越发得意忘形。我知道这是我的坏毛病，却总也改不了。虽然我在公司里做会计的能力不怎么样，但论及拉面知识，我坚信不输任何人。
“你们做的拉面只能说很美味，但缺少那种令人沉沦的东西。”
“令人沉沦的东西是什么？”
“感情。好比被美国流行乐手玛丽亚•凯莉的酥胸压住一样，令人无法抵挡的性感滋味。又或者像演艺圈的人都爱吸食的海洛因那样，明知会毁了自己，却也抵挡不住那恶魔般的味道。”
“跟我来。”
克子把我带进了厨房。昏暗的厨房整理得非常整齐，一口大锅里煮着热水，大概就是刚才煮面的水吧。克子努
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