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在东角楼街卖旋煎的有一家脚店，名叫吉祥旋煎，其所售卖的旋煎多为酸馅、肉馅等，还有豆腐、虾糜、鱼糜之类，香料味道很重，基本去除了腥膻之气。①
沈如意听刘春燕说过几句，因同他们家的炙烤有些仿佛，所以刘二娘特地带着家人过来尝过几次，最后觉得品类不甚相似，且吉祥旋煎偏做面食，最好吃的薄皮肉馅，刘二娘便放下心来。
沈如意记性好，刘春燕说过几次，她就记住了。
她一贯爱吃酸馅，肉馅市场上卖得不多，但若有游摊叫卖，沈怜雪也会给女儿买来，让她尝鲜。
母女两个进了旋煎店，就瞧见里面桌椅都坐满，沈怜雪领着她寻了个角落位置，便坐下来点菜。
说实话，旋煎店虽开在东角楼街，但沈怜雪看来，其菜单还不如刘二娘家丰富，酸馅就那两种，一种是白菜的一种是雪里蕻的，大抵味道差不了太多。
肉馅就只有一种，沈怜雪看了旁人桌上，见这家店的肉馅做得小巧，不过小儿巴掌大小，皮擀得很薄，捏成尖尖角子，再加上刚煎好端上来，自是油光水亮，十分诱人。
沈怜雪问了女儿一声，便低声同食娘子要了二两肉馅，二两酸馅，想了想又要了二两油豆腐，想着晚上给女儿煮菜汤。
这是大店，楼上楼下足有三层，上面是雅间，下面是大堂，前面便有两个厨师当街旋煎，后面也有个厨房，食娘子和小二来回穿行，手里捧着摞成宝塔的碟子送餐。
这么一番热闹景象，人来人往的，居然没让沈怜雪害怕。
她仔仔细细看了这铺面里面模样，低头跟沈如意道：“团团，你看这店铺，光是食娘子就要三五人，楼上还不知是什么模样。”
她一边说，一边教女儿数数，沈如意跟着数：“一，二……哇有五个婶娘，四个叔伯。”
她这次算对了，沈怜雪笑着给她倒了一碗紫苏熟水，让她润润口。
沈如意喝了一口，就有个兜售小二过来，笑眯眯问：“小娘子，可要吃果品？”
这种店铺里，小厮都会捧着应季的果品兜售，一般三五文钱一小包，大抵吃完了饭菜便能上。
沈怜雪满心都是旋煎铺子的装潢人口，她看了一眼小厮手里捧的托盘，便道：“要旋炒银杏和糖栗子，一样两包。”
旋炒银杏和糖栗子都是现做的，放到桌上时还热乎着，小二笑盈盈送了她们一壶酸梅汤，收了钱便走。
沈怜雪把其中一份放到包里，准备回去给沈如意当零嘴，另一份她直接撕开，一颗颗给沈如意剥。
旋炒银杏是用盐炒的，壳子外面有一层盐粉，远远闻着还有一股子不太明显的臭味。
这个时节刚好银杏落地，汴京大街小巷都是这味道，百姓早就习惯。
沈怜雪捏了几个银杏给女儿，沈如意吃得津津有味：“娘，这个好吃，你也吃。”
她们将要吃完果品，菜食就上来了。
肉馅旋煎刚出锅，呈上来的时候还滋滋作响，浓郁的肉味扑面而来，让人食指大动。
沈怜雪夹了一个，用筷子轻轻碰了碰旋煎底部的脆皮，只听得“呲呲”之声，然旋煎里面却又柔软多汁，一口下去肉汤便滑入嘴里，香气扑鼻，外焦里嫩。
她不叫女儿吃，自己轻轻吹过，小小咬了一口，喷涌而出的带着浓香的热气一瞬便沾染了她苍白的眉眼，给她雪一般的脸庞上增添几分香火气。
沈怜雪冲蠢蠢欲动的女儿摇摇头：“不行团团，太烫了。”
沈如意只好等：“好吧。”
她喝了半碗紫苏熟水，沈怜雪才把吹凉的旋煎夹到她盘子里。
沈如意也怕烫，跟小松鼠一样，先用小鼻子闻了闻，然后又试探性地咬了个小口子
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