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4鹰嘴豆饭 不干不净的食物更好吃 (第1/3页)

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回到家里,麦夫鲁特和拉伊哈发现,婚礼上很多做样子扔进贺礼袋里的信封是空的,他们并没有惊讶。对银行和银行家都无法信任的麦夫鲁特,用大部分礼金给拉伊哈买了金手镯。另外,为了不让拉伊哈晚上在家等自己时感到无聊,他在道拉普代莱买了一台二手的黑白电视机。夫妻俩有时手拉手一起看电视。周六晚上播放《小房子》、周日播放《家族风云》的时段,街上原本也没人买冰激凌,麦夫鲁特便早早回家。

10月初,赫泽尔从村里回来要回了冰激凌小车,麦夫鲁特有段时间就闲着了。婚礼后费尔哈特便消失了,偶尔在塔尔拉巴什的咖啡馆遇见,他也不再像以前那样,向麦夫鲁特通报一个无人知晓却“能挣很多钱”的新生意的喜讯。为了找工作,麦夫鲁特去了他先前打工的贝伊奥卢餐馆,找了领班和餐馆老板,下午他们或拿着纸笔算账,或坐在角落里看报、填写体育彩票。但他没能找到一份工钱好的新工作。

城里开了很多新的高档餐馆,但不招收像麦夫鲁特那样来自农村、边干边学,还说什么活都愿意干的人,而需要在旅游学校上过学、能分清yes和no之间差别的懂英语的人。11月初,麦夫鲁特在一家餐馆工作了一两周之后,便辞职离开了。原因是一个戴领带的顾客嫌辣番茄泥不够辣而向他发难,麦夫鲁特没好气地争辩了一番,随即后悔莫及地脱下了制服。但这个举动并非不幸又不满的麦夫鲁特感情用事,而是因为他正在经历人生中最幸福的时光,不久他将拥有一个儿子,他的脑子里装着一个新的投资计划,那就是用婚礼上收来的金首饰去做鹰嘴豆饭小贩生意,这将为儿子的未来提供一个保障。

一个餐馆的服务员介绍麦夫鲁特认识了一个卖鹰嘴豆饭的穆什人,这个人卖了很多年鹰嘴豆饭后瘫痪了。病恹恹的穆什人,想把小贩车和他自称的“销售权”一起卖给麦夫鲁特。他的所谓销售权,就是在卡拉巴什汽车轮渡码头的后面,停下来兜售鹰嘴豆饭。麦夫鲁特凭经验知道,转让车的小贩所宣称的停车权全都是虚夸的。凡是哀求并送点东西给城管,便能够在一个角落停几天车卖东西的每个小贩,都由衷地认为,那些角落不是属于人民或者国家的,而是属于自己的有地契的财产。尽管如此,麦夫鲁特挑着扁担走街串巷做了多年小贩之后,就像一个店主那样,沉浸于在城里拥有一个特定地盘的幻想之中,他也由衷地相信自己的营生会有一个不错的未来。尽管他知道自己有点被敲竹杠了,但他没过多地和年老体衰的穆什人讨价还价。他和拉伊哈去了他家两次,学会了怎么做鹰嘴豆饭。穆什人住在奥尔塔柯伊后面的一间出租的一夜屋里,和蟑螂、老鼠、高压锅和口吃的儿子生活在一起。有一天,麦夫鲁特把车推回了家。他从锡尔凯吉的一个大批发商那里买来了一麻袋大米和一麻袋鹰嘴豆,堆放在厨房和电视机之间。

拉伊哈:晚上临睡前,我把鹰嘴豆泡上,凌晨三点闹钟闹醒,我起来把泡软的鹰嘴豆放进锅里开小火煮上,然后关掉火,安心地听着高压锅冷却下来时发出的呲呲声,和麦夫鲁特搂在一起接着再睡。早上,按照穆什人教的方法,我先把米放在油里炒一下,然后用文火煮。麦夫鲁特早上出去采买时,我把小鸡先放在开水里焯一下,然后放在油里煎炸。我仔细地用指甲和指尖把其中一些鸡肉的骨头和鸡皮择出来,凭感觉放上点百里香和辣椒,有时凭着灵感再放一两瓣大蒜炸一下,剩下的鸡肉就分成四块放在米饭旁。

麦夫鲁特早上买完东西拎着水果和西红柿网兜回到家时,会深吸几口气,闻着拉伊哈准备的鹰嘴豆饭和炸鸡的香味,抚摸一下妻子的胳膊、后背和渐渐隆起的肚子。麦夫鲁特的那些顾客,在芬德克勒的银行和其他职场工作的戴领带或穿裙子的职员、附近学校和大学里叽叽喳喳的学生、周围工地上的工人、等待渡船和汽车轮渡时打发

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