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仔细调查后发现，死者是该餐馆的老板兼主厨，平时主要卖些家常菜，一到秋冬季节，就干起了‘挂羊头卖狗肉’的勾当。餐馆的狗肉来路不正，老板不敢太大张旗鼓，一向都是打着卖羊肉锅的招牌卖狗肉锅子。
老板做得一手好‘香肉’，店里有不少老顾客，还有一些好这口的食客慕名而来。餐馆看着不大，一到秋冬季节生意却非常好。
季宇等人深入调查后发现，老板的这些香肉，全是他弟弟帮忙从狗贩子手里收购来的。
小型宠物犬毛大多没二两肉，适合拿来吃的还得是中型犬、大型犬。城市里禁养大型犬，而中型犬往往都是比较名贵的品种，主人看得紧不好下手。农村里的中华田园犬、土狼狗无疑是最适合拿来吃同时也是最好下手的对象。
狗贩子们或买、或偷、或用药，后两者成本尤其低，转手卖掉就能赚不少。
死者店里生意好，对‘香肉’要求高，肮脏带病的流浪狗一律不要，来路不明的死狗也不要，只要健康的活狗。他在郊区租了一套房子，专门用来屠狗。每周，他都会去一次郊区，兄弟俩合作，把收来的狗宰杀剥皮，开肠破肚，完全清理出来以后，混着其他食材运回城内。
季宇等人找到死者弟弟时，他已经死在了郊区的房子里。
被铁吊钩穿破喉咙挂在平时他们屠狗的横木上，除了头，他身上的皮被剥了干净，内脏被掏出来放在旁边的塑料盆里，天气冰寒，在院子里晾了一夜，男人的尸体和盆子的内脏都结了一层薄冰。
男人僵硬的头颅，定格着他死亡时的神态——惊恐、哀求、挣扎、无能为力……
一如那些被他屠杀的狗。