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第68章 (第2/3页)

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时染笑着把人迎进去:“餐盘筷子都在橱柜里,要什么自己拿。”

虽说店里也分了几个大桌,并不是把菜摆出来让大家自己夹的自助餐形式,但是具体坐在哪儿就看人怎么挑了。

年夜饭的菜色十分丰富,时染准备了各色花样。

五香丸子,打好的肉馅,加上白萝卜切成丝,葱姜挤出汁拌进肉馅里,再加上一个鸡蛋,少许面粉,调好料汁倒进去搅拌,用手挤出丸子形状下油锅炸。炸到外酥里嫩,表面金黄即可,烙出来控油。配上一小碟花生芝麻盐五香粉调出来的干碟,味道真是一绝。

桂花糯米藕,买来应季的藕节,把藕孔里冲洗干净。再把洗好的糯米塞进藕孔中。装满糯米之后,把刚才切下来的藕节出再扣回去,用小的木签子扎牢,放进锅里煮,锅里放上红糖红枣,煮到里外糯米和藕都熟透。捞上来切片,再把白糖跟桂花熬出来的糖浆浇上去。这样一道甜品,既好看又好吃,桂花的香味十分霸道,整个占据人的味蕾。糯米和藕的口感十分软糯,咬一口,藕片拉出细长的丝,被红糖炖煮久了,糯米也泛着红褐色。吃在嘴里满口甜香和花香。

蒜香鸡翅,鸡翅从中间切开一分为二,上酱油、黄酒、盐,再加上两勺蒜末腌,热锅下油,放下蒜末炒出香味,时染喜欢把蒜末炒的偏焦一点,然后再把鸡翅上蒜末撇开,下鸡翅翻炒,炒的蒜末挂在鸡翅上,里外都是香气就可以出锅。这样炒出来的蒜香鸡翅最好吃,蒜末被炸透,本身的味道已经少了很多,沾在鸡翅上,鲜嫩多汁的鸡翅加上炒焦的蒜末,扑鼻的香味。

虎皮鸡爪,先是剪掉指甲清洗干净,水里加点糖下锅煮。然后捞起来控水,再下油锅炸,炸到鸡爪表面金黄起泡。准备一包卤肉料,把炸好的鸡爪丢进去煮,顺便还能放些藕片、丸子之类的一块卤。出锅的鸡爪可以直接吃,也可以下锅下作料再炒一遍,加点花生炒会更好吃。鸡爪一通又煮又卤又炒,入味又好吃,骨头更是脱的简单,外面的虎皮泛着油光,里面的筋肉软糯,既可以当零食,也能当菜。

话梅排骨,把话梅先泡水,排骨去腥之后下油锅两面煎黄,下冰糖炒出糖色,排骨挂糖。然后就是下各种调料,把泡好的话梅连水倒进去熬,直到排骨焖熟之后收汁撒芝麻。话梅的酸味很冲,跟甜味中和的更好,排骨还没吃进去就被酸甜味道引出了肚子里的馋虫。红褐色的糖色挂在排骨上,看上去就诱人的紧。

青椒酿肉,青椒去籽对半剖开,把调好料的肉馅塞进去,热锅之后小火两面煎,煎到最后,青椒的一面变成好看的褐色花纹,也叫虎皮青椒,肉馅熟了之后再加上一碗调好的料汁。等到后面大火收汁,味道就更加吸引人。

……

这些菜未见的是什么大菜,但个个看上去都是色泽明亮,让人垂涎三尺的家常菜。

来吃饭的人也都埋着头吃起来,食物总是最能拉近人的距离。

一桌子上吃饭的人总是三言两语就熟络起来,虽然是陌生人,但是能凑在一起过个新年也是难得的缘分了。

大家互相交谈,彼此寻找自己身上的相同点和不同点,瞬间就让整个餐馆热闹起来。

时染就在这热闹中,发现砦泠不见了。

彼时已经到了年夜饭的后半程,时染找不到砦泠也有些奇怪。这种场合,对方应该是在的啊。

尤其今天做的很多菜还是砦泠爱吃的。

时染摘了围裙准备出去找找。

这些时日下来,砦泠成长的速度快的吓人,连时染都惊叹于他极强的学习能力。

而砦泠之前放言的所谓要追时染的言论,最近两个人都心照不宣的无视了起来。

时染对此说不好心里是什么滋味,她对砦泠总有一些说不清道不明的感觉,本来以为这个

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