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没有时钟的年代，时间概念没有后世这么清楚。
大多数人对时间的概念全靠天上太阳，或者看影子。
大户人家可能会在家里放一个日晷，可以根据针的影子来看现在的时辰，这也是比较靠谱的一个办法了。
等了好一会儿之后，丁溜他们才来。
丁溜带着一个中年人，那人还背着一大坨肉。
中年人胡子拉碴，长相倒是很狂野。
对方也在打量着张阳。
丁溜介绍道：“何大哥，这就是我说的贵人。”
那人扛着肉说道：“在下何必，当面怎么称呼。”
好简单的名字……
张阳自我介绍道：“我姓张，你们叫我小张就可以。”
对方的目光又上下打量着张阳。
何必放下背上的肉说道：“听丁溜说你会做吃食，还有秘方？”
张阳笑着说道；“略懂略懂。”
何必用力点头说道：“走，我们借一步说话。”
丁溜笑了笑说道：“咱们做吃食的人全靠手艺吃饭，一般做手艺活不给别人看。”
三人来到城外一处空地，这里生着火还有几个木头架子。
张阳说道：“你们一般都是怎么烤肉的。”
何必把肉放在木头架子上说道；“当然是直接放在上面了，等肉熟了放盐，如果要好点的还可以放点胡椒。”
观察着何必放在上面的肉，张阳说道：“猪肉？”
何必冷哼一声说道：“怎么？你还吃牛肉？你吃得着吗？羊肉也要花钱买，只要这没人要的猪肉便宜。”
大唐确实没什么人吃猪肉。
大众一点吃羊肉。
权贵想吃牛肉都不能明目张胆的吃，这年头牛可珍贵着呢，杀一头能耕地的牛可是重罪。
张阳摆手说道：“我不是说猪肉不好，我倒是觉得猪肉挺好的，而且猪肉还很滋补。”
何必已经开始烤肉了，他直接放在了火架上。
清了清嗓子，张阳又说道；“这猪肉就这么烤着吃，也不先处理，吃起来不臊得慌吗？”
第二个厨子
何必一脸古怪，“猪肉不都是这样的吗？”
肉食是人必须摄入的食物之一。
特别是孩子在生长发育的阶段，更是不能没有肉食。
就算是成年人如果长期不吃肉，也会产生各种毛病。
当然在大唐吃猪肉也是穷困人家的一种选择，还有一种选择就是出去打猎。
张阳说道：“我有一种可以让猪肉吃起来不臊的方法，而且也不腥。”
大多数猪肉不经过处理，总会带有一种难以下咽的腥味。
以至于猪肉在古代很长一段岁月中不遭人待见。
何必心中思量，“还有有一种可以让猪肉不腥的办法？”
他看了一眼丁溜，眼神里带着不少的怀疑。
拿起何必放在烤架上的猪肉，外皮已经被烤得焦化。
张阳对何必说道：“有刀吗？”
何必拿出一把小刀递来。
刀很小，刀身只有指甲盖大小。
藏在身上很合适。
平日里可以用来割肉，也可以用来防身。
你要是大明大晃地带着一把刀走在大街上，又没有什么特别的身份，大概率会被官府抓走。
大多数人就算是有刀也都是藏起来，避免被人发现。
张阳提起这块猪肉，猪肉是后腿肉，连接着猪蹄的一部分。
先将猪皮上的毛全部剃干净，猪皮的表面用火烤过之后，去毛就会方便很多。
接着张阳再将猪肉改刀，
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