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没有时钟的年代,时间概念没有后世这么清楚。
大多数人对时间的概念全靠天上太阳,或者看影子。
大户人家可能会在家里放一个日晷,可以根据针的影子来看现在的时辰,这也是比较靠谱的一个办法了。
等了好一会儿之后,丁溜他们才来。
丁溜带着一个中年人,那人还背着一大坨肉。
中年人胡子拉碴,长相倒是很狂野。
对方也在打量着张阳。
丁溜介绍道:“何大哥,这就是我说的贵人。”
那人扛着肉说道:“在下何必,当面怎么称呼。”
好简单的名字……
张阳自我介绍道:“我姓张,你们叫我小张就可以。”
对方的目光又上下打量着张阳。
何必放下背上的肉说道:“听丁溜说你会做吃食,还有秘方?”
张阳笑着说道;“略懂略懂。”
何必用力点头说道:“走,我们借一步说话。”
丁溜笑了笑说道:“咱们做吃食的人全靠手艺吃饭,一般做手艺活不给别人看。”
三人来到城外一处空地,这里生着火还有几个木头架子。
张阳说道:“你们一般都是怎么烤肉的。”
何必把肉放在木头架子上说道;“当然是直接放在上面了,等肉熟了放盐,如果要好点的还可以放点胡椒。”
观察着何必放在上面的肉,张阳说道:“猪肉?”
何必冷哼一声说道:“怎么?你还吃牛肉?你吃得着吗?羊肉也要花钱买,只要这没人要的猪肉便宜。”
大唐确实没什么人吃猪肉。
大众一点吃羊肉。
权贵想吃牛肉都不能明目张胆的吃,这年头牛可珍贵着呢,杀一头能耕地的牛可是重罪。
张阳摆手说道:“我不是说猪肉不好,我倒是觉得猪肉挺好的,而且猪肉还很滋补。”
何必已经开始烤肉了,他直接放在了火架上。
清了清嗓子,张阳又说道;“这猪肉就这么烤着吃,也不先处理,吃起来不臊得慌吗?”
第二个厨子
何必一脸古怪,“猪肉不都是这样的吗?”
肉食是人必须摄入的食物之一。
特别是孩子在生长发育的阶段,更是不能没有肉食。
就算是成年人如果长期不吃肉,也会产生各种毛病。
当然在大唐吃猪肉也是穷困人家的一种选择,还有一种选择就是出去打猎。
张阳说道:“我有一种可以让猪肉吃起来不臊的方法,而且也不腥。”
大多数猪肉不经过处理,总会带有一种难以下咽的腥味。
以至于猪肉在古代很长一段岁月中不遭人待见。
何必心中思量,“还有有一种可以让猪肉不腥的办法?”
他看了一眼丁溜,眼神里带着不少的怀疑。
拿起何必放在烤架上的猪肉,外皮已经被烤得焦化。
张阳对何必说道:“有刀吗?”
何必拿出一把小刀递来。
刀很小,刀身只有指甲盖大小。
藏在身上很合适。
平日里可以用来割肉,也可以用来防身。
你要是大明大晃地带着一把刀走在大街上,又没有什么特别的身份,大概率会被官府抓走。
大多数人就算是有刀也都是藏起来,避免被人发现。
张阳提起这块猪肉,猪肉是后腿肉,连接着猪蹄的一部分。
先将猪皮上的毛全部剃干净,猪皮的表面用火烤过之后,去毛就会方便很多。
接着张阳再将猪肉改刀,
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